Foto © Søren Gammelmark

Menukort

Name: Restaurant ET
Address: Mindegade 8, Aarhus C., 8000, Denmark
Telephone: +4586138800
Price range: $$$

Vores menu indeholder noget for de fleste, med et fælles afsæt i den klassiske franske gastronomi og tilsat inspiration fra hele verden. Velbekomme!

Husk også at se vores store vinkort, der indeholder mere end rigeligt gode flasker der kan følge din middag til dørs!

Aftenmenu

Dagens menu

Tre retter

449,-

Menuen kan skifte fra dag til dag alt efter råvarer og årstider, så kom ned og se hvad vi har i dag!

Matchende vinmenu 339,-

Fire retter

529,-

Matchende vinmenu 409,-

Sæsonmenu

Den gode start på ET

99,-

Fire slags snacks til jeres velkomst

Tatar af helleflynder

199,-

med confiteret æggeblomme, kimchi, soya, ponzu, sprøde kartofler og aromatiske urter

Stegt kalvebrissel

329.-

med tomatrelish, trøffelravioli, artiskok, basilikum og jus de Basquese med olivenolie.

Forret 219 kr

Dagens fangst ”Meuniere”

299,-

med stegte kål, dumplings, hvidløg og fiskesauce med riseddike og smør

Confit de Canard

269,-

med sprød kartoffel, braiseret endive, appelsin, Madagaskarpeber og sauce Bigarade.

ETs klassikere

Forretter:

Østers "La Perle Blanche"

39,-

med vinaigrette, brændt citron og sprødt - pris pr. stk

Klassisk fiskesuppe a la Restaurant ET

179,-

med crouton, revet Gruyère, Aioli

Foie Gras terrine

199,-

med aromatisk chutney, endive og lun brioche

Hovedretter:

Ristet torsk "Basquaise"

259,-

med muslingesauce, mild karry, fennikel og Granny Smith

Michel Michauds berømte oksetatar

229,-

med salat og pommes frites

Lille version 149kr

Grillet entrecôte med fedtkant

349,-

med sauce Bearnaise, pommes frites og salat

Desserter:

Franske "Label Fermier"-oste

29,-

Med behørigt sødt og sprødt - pris pr. stk

"Magdalenes Fristelser"

59,-

Lidt hjemmelavet sødt til kaffen

Klassisk Creme Brulée

99,-

med økologisk fairtrade vanilje

Lun chokoladefondant

109,-

med vaniljeiscreme og sæsonens coulis

Osteria Veglio "Speciale”

99,-

med mælkeis, marengs og espresso

Frokostmenu

Østers ”perle blanche”

39,-

Med vinaigrette, citron og sprødt

Røget laksemad

179,-

Med porcheret æg, peberrod, kapers, syltede sennepskorn og ristet brød

Foie Gras terrine

199,-

Med chutney og lun brioche

Etoile Filante (ET’s stjerneskud)

249,-

fiskefileter stegt på brød, laks, håndpillede rejer, citron og rød dressing

Klassisk fiskesuppe

199,-

Med crouton, revet Gruyère, aioli og grillet reje

Carpaccio af bøgerøget hjort

199,-

med forskellige beder, sprød polenta, brøndkarse, Karl Johan mayo og parmesan

Hans Broges Livret

189,-

Med sprød kyllingcroquette, stuvet spinat, spejlæg og syrlige salater med trøffelvinaigrette

Ristet torskeryg ”Basquaise”

259,-

Med muslingesauce, mild karry, fennikel og Granny Smith

Dagens Frokost Special

En spændende ret som køkkenet forbereder fra dag til dag.

Michel Michauds rørt oksetatar

149,- / 229,-

med salat og pommes frites

En hyldest til en af Dansk Gastronomies største ikoner

Ravioli med kylling og vintertrøffel

219,-

Confiterede kyllingevinger, spinat, burrata, parmesan og hønse-Jus

Entrecôte (med fedtkant)

349,-

Sauce Bearnaise med pommes frites og salat

Ekstra skål pommes frites

49,-

Eller Sauce Bearnaise

Udvalg af oste

29,-

Med sødt og sprødt

Klassisk Creme Brulée

99,-

Med fairtrade vanilje

Lun chokolade fondant

109,-

Med vanilje iscreme

Osteria Veglio ”Speciale”

99,-

Med mælkeis, espresso og marengse

Magdalenes fristelser

59,-

til kaffen

ET menu

2 retters menu

369,-

3 retters menu

439,-