Juledagene på ET
Vi har igen i år gennem vore meget dygtige og kvalitetsbevidste leverandører sammensat en autentisk fransk julemenu krydret med solidt dansk håndværk. Markedet Rungis i udkanten af Paris bugner af fantastiske råvarer, og køkkenet på ET har sammen med vores vintjener og sommelier sammensat en mad- og vinmenu, der kan give julelys i øjnene. Den serverer vi til alle, der har forudbestilt den, fra onsdag d. 11/11 og frem til og med lørdag d. 19/12.
Så hvordan kunne en hyggelig aften (eller frokost?) i juletiden tage sig ud på Restaurant ET? I kunne eventuelt starte med et glas champagne (139,-) eller et glas Cremant (109,-), begge med hjemmelavede snacks. Her anbefaler vi "Den gode start", som er fire små, lækre ting til boblerne (99,-).
Derefter fortsætter I med nedenstående menu:
MENU
Forret
Færøsk ”Bio” laks med dild, syltede græskar, dildcreme, citron, agurk, fennikel og græskarkerner
&
Mellemret
Frisklavet Cannelloni med Salsiccia af Julegris, spidskål, sprøde svær, ”sylt” og jus med smør og timian
&
Mellemret
Restaurant ET’s tatar på okse ledsaget af hjemmelavet rødbede-kimchi, orientalsk vinaigrette samt sprød wonton
&
Hovedret
Stegt Fransk Berberie-andebryst med andepate i butterdej, sauce Marco Polo, knoldselleri, rosmarin og appelsinconfit
&
Ost
Trape aux noix (komælksost med valnød), syltede valnødder og salat med blegselleri
&
Dessert
Mørk chokolade ganache ”Ecuador” med kirsebærsorbet og karamelliserede mandler
3 retter 479 kr. – Vinmenu 339 kr.
4 retter 559 kr. – Vinmenu 409 kr.
5 retter 639 kr. – Vinmenu 479 kr.
6 retter 719 kr. – Vinmenu 549 kr.
Filtreret Aarhusvand m./u. brus ad libitum - kr. 25,- pr. kuvert
BEMÆRK:
menuen skal forudbestilles for at sikre, at vi har nok til alle!
Middagen kunne afsluttes med økologisk kaffe og hjemmelavede petit fours, og eventuelt en avec fra vores velassorterede udvalg..
Af hensyn til indkøb af råvarer og stor efterspørgsel skal menuen bestilles på forhånd. Vi ser frem til at hjælpe jeres julestemning på vej!