Frokost med Kreydenweiss

Kreydenweiss er blevet kaldt “Den oversete ekstremterrorist” af Gastro, mens den anerkendte vinkritiker Tim Atkin betegner domænet som “et af Alsaces mest undervurderede”. Og ifølge Le Classement er de intet mindre end “Perfektionisten i Alsace”. Det er store ord, ja – men det er også store vine.

I den idylliske bjerglandsby Andlau, bag Dambach-la-Ville, ligger domænet omgivet af stejle vinmarker og århundreders historie. Landsbyen er bygget op omkring et benediktinerkloster fra 800-tallet, hvor Kreydenweiss-familien i sin tid passede munkenes vinstokke. Efter revolutionen grundlagde familien deres eget domæne – og resten er vinøs historie.

Marc Kreydenweiss var pioner for biodynamisk vitikultur i Alsace og et forbillede for mange af nutidens producenter. I 1999 overtog sønnen Antoine roret, mens Marc drog videre til Rhône. Kvaliteten? Kun løftet yderligere.

Hos Kreydenweiss arbejdes der strengt biodynamisk med minimal – ofte ingen – tilsætning af svovl. Udbytterne er under halvdelen af gennemsnittet i Alsace. Resultatet er vine med enestående koncentration, længde og dybde.

Her er det ikke druesorten, der råber højest – det er jorden, der taler. Terroiret er stjernen. Derfor står navnet på vinmarken og domænet forrest på etiketten, mens druesorten diskret optræder i mindre skrift på bagetiketten. En klar deklaration: Oprindelsen er alt.

Domænet er tildelt 2 ud af 3 stjerner i Revue du Vin de France af Le Classement – en hæder for de få. Hvert år prydes flaskerne af en ny kunstners fortolkning på etiketten, hvilket gør hver årgang til et lille samlerobjekt i sig selv.

Og hvad skal du så stille op med al den info, tænker du? Jo, lørdag d. 11. april kl. 12 holder vi sammen med Erik Sørensen Vine en frokost, hvor vi skal smage på en masse vin fra Kreydenweiss. Med til smagningen kommer Maarten van Beurden, der er assisterende winemaker hos Kreydenweiss, så der bliver både til ganen og til hjernen – i mere end én forstand. ET stiller med en lækker, tre-retters menu inspireret af regionen og vinen, og så skal vi ellers bare smage. Se bare listen herunder!

Som altid skal reservation foregå til os direkte, så kontakt os i dag og bestil dit bord.