Juledagene 2023 på Restaurant ET

Julen er hjerternes fest, men maverne har bestemt også noget at skulle have sagt. Og traditionen tro byder Restaurant ET endnu engang op til det store klassiske, franske ”julebord” fra mandag d. 13/11.

Vi har igen i år gennem vore meget dygtige og kvalitetsbevidste leverandører sammensat en autentisk fransk julemenu krydret med solidt dansk håndværk. Markedet Rungis i udkanten af Paris bugner af fantastiske råvarer, og køkkenet på ET har sammen med vores vintjener og sommelier sammensat en mad- og vinmenu, der kan give julelys i øjnene. Den serverer vi til alle, der har forudbestilt den, fra mandag d. 13/11 og frem til og med fredag d. 22/12.

Så hvordan kunne en hyggelig aften (eller frokost?) i juletiden tage sig ud på Restaurant ET? I kunne eventuelt starte med et glas champagne (129kr) eller et glas Cremant (99kr), begge med hjemmelavede snacks.

Derefter fortsætter I med nedenstående menu:

MENU

Forret
Letsaltet helleflynder med spicy pickles, kapers, æg, syltede løg, mayo, brøndkarse og citron
2022 Riesling Réserve, Cave de Hunawihr

&

Mellemret
Agnolotti del Plin med julegris, dertil selleri sauce Nage, fennikelfrø, sprøde ”knasere” med sellerisalt og julesalat
2022 Morillion Blanc, Jeff Carrel, Pays d’Aude IGP

&

Mellemret
Tatar af Himmerland-okse med grillede beder, trøffelmayo, sprøde rosmarin-croutoner, syltede beder og vinaigrette.
2022 Pinot Noir, Rousseau Fréres, Loire

&

Hovedret
Stegt fransk andebryst med andepaté i butterdej, smørstegte pastinakker og sauce Bigarade med appelsin og stilkpeber
2016 Bordeaux, Côtes Blaye, Domaine des Graves Ardonneau

&

Oste
24 måneders Comté i lag med franske abrikoser, lunt brød og ristede hasselnødder
2010 Bourgogne, Rully, Charles Noellat

&

Dessert
ETs juledessert med mørk ”cookie”, kirsebærsorbet, kanelcreme, karamel, Armarena kirsebær og Cremé Anglaise med julens krydderier.
2012 Banyuls, Grand Cru, Vin Doux Naturel

3 retter 449 kr. – Vinmenu 339 kr.
4 retter 529 kr. – Vinmenu 409 kr.
5 retter 609 kr. – Vinmenu 479 kr.
6 retter 689 kr. – Vinmenu 549 kr.

Filtreret Aarhusvand m./u. brus ad libitum - kr. 25,- pr. kuvert

BEMÆRK:
menuen skal forudbestilles for at sikre, at vi har nok til alle!

Middagen kunne afsluttes med økologisk kaffe og hjemmelavede petit fours.

Vi ser frem til at hjælpe jeres julestemning på vej!