Boursot Pére & Fils

Vores gode venner i Terroir Vin har gjort lidt af et scoop her, og fået Romaric fra Boursot Pére & Fils til at komme til Danmark med nogle af hans bedste vine. Og sikke vine!

Boursot Pére & Fils hører hjemme i Chambolle Musigny og drives i dag af de to brødre Romaric og Romuald. Allerede i 1550, det længste de kan spore familietræet tilbage, ejede man vinmarker i Chambolle. Brødrene er dermed minimum den 15. generation på stedet, og man har altid holdt til i de samme bygninger midt i byen. De ejer selv 2,5 hektar vinmark – de samme hektar familien har ejet i generationer – og lejer eller køber druer fra yderligere halvanden hektar. Lejeaftalerne er indgået med folk de kender grundigt. De druer man indkøber hos Boursot er kun fra producenter, hvor de selv får lov til at stå for høsten. Om det er egne druer eller købte, arbejdes der udelukkende efter økologiske principper i marker og kælder. De to brødre laver alt arbejdet selv, de har ingen andre ansatte. Undtagen under høsten, selvfølgelig.

Så er scenen ligesom sat. Og som man måske kan fornemme (tro os, historien er kun lige begyndt), så er det nogle deciderede vin-rockstjerner vi har med at gøre her. Når Romaric lægger vejen til Danmark ved vi derfor også, at det ikke er hvem som helst vi lægger lokaler til lørdag d. 23. maj kl. 12:00.

Så kom til frokost, og hør ham fortælle! Vi serverer fem lækre retter, og til dem skal I smage intet mindr-... nej, læs nu bare vinlisten i stedet:

Med andre ord: det her bliver en omgang vinelskere ikke må snyde sig selv for.

Og prisen?

Som altid skal reservation ske telefonisk, så ring til os og bestil dit bord i dag!