Bourgogne-aften

Onsdag d. 15. april får vi besøg af Carl-Stéphane Cercellier fra huset Faiveley i Bourgogne – og dét bliver med de store armbevægelser!

Det er ikke nogen velbevaret hemmelighed at vi her på restauranten elsker Bourgogne. Vi elsker området, vi elsker folkene der bor i det, vi elsker maden der kommer fra det, og ikke mindst elsker vi de uovertrufne vine, der nok med rette kunne kaldes verdens bedste. Derfor er det også en ren fornøjelse at kunne fortælle, at vi d. 15/4 kl. 18:30 får besøg af Carl-Stéphane Cercellier, som kommer og fortæller om livet i vinhuset Faiveley. Han fortæller om vinene, om ambitionerne, om drømmene og om historien, og selvfølgelig har han en samling vin med, som burde få mundvandet til at løbe på vinelskerne.

Menu:

Aperitif: 2016 Chablis Grand Cru "Les Preuses"

Torsk saltet med kardemomme, kamille og rosapeber med grillede artiskokker, bronzefennikel, granatæble og safranblomster
2017 Rully Les Villeranges Blanc
2017 Mercurey Clos Rochette

&

Kuller med hjemmelavet ravioli, jomfruhummer sauce, stegte hvide asparges, citronconfit og tallerkensmækker
2016 Puligny Montrachet La Garenne 1.Cru
2016 Corton Charlemagne Grand Cru

&

“Ouef en meurette”
Pocheret hønseæg med intens rødvinssauce, grønne linser og syltede champignon, perleløg og enebærrøget bacon
2016 Mercurey le Clos du Roy "La Favorite" 1.Cru
2016 Beaune Clos de lEcu 1.Cru

&

Ballontine af kalvefilet med forårsmorkler, spidskål, skalotteløg, persille og skummende morkelsauce
2015 Nuits St. Georges aux chaignots
2013 Corton Clos des Corton Grand Cru

&

Brillat savarin & Epoisses med syltede valnødder og maltbrød
2016 Charmes Chambertin

 

kr. 1500,-

Som altid skal bord bestilles telefonisk i forvejen, så ring til os i dag så du kan sikre din plads. Vi forventer hurtigt udsolgt, så vent ikke for længe!

Bourgogne-aften
Onsdag d. 15. april får vi besøg af Carl-Stéphane Cercellier fra huset Faiveley i Bourgogne – og dét bliver med de store armbevægelser!
Starter: 15/04/2020 kl. 18:30
Restaurant ET
Adresse:
Åboulevarden 7
8000Aarhus C.